Rövid magyarázat (definíció)

A „bifsztek” szó egy olyan ételre utal, amelyet általában marhahúsból készítenek. A bifsztek kifejezés leggyakrabban vastag szelet húsra vonatkozik, amelyet grilleznek vagy serpenyőben sütnek, és gyakran különféle fűszerekkel ízesítenek.

Eredet (etimológia)

A „bifsztek” szó eredete az angol „beefsteak” kifejezésből származik. Az angol nyelvben a „beef” jelentése marhahús, míg a „steak” vastag szelet húst jelent. A szó magyarosított formája az angol eredeti alapján alakult ki, és a 19. században terjedt el Magyarországon.

Kategória (szakterület, témakör)

A bifsztek a gasztronómia területéhez tartozik, azon belül is a húsételek kategóriájába sorolható. Ez az étel különösen népszerű a steakhouse-okban és más éttermekben, amelyek specializálódtak húsételekre.

Részletesebb magyarázat

A bifsztek elkészítése során a húst először kiválasztják és feldarabolják. A legjobb minőségű bifsztekhez általában marhahúsból készült részeket használnak, mint például a bélszín vagy hátszín. A húst gyakran pácolják, hogy még ízletesebb legyen, majd magas hőfokon sütik meg rövid ideig annak érdekében, hogy kívül ropogós, belül pedig szaftos maradjon. A bifszteket különféle módokon lehet tálalni: sült krumplival, zöldségekkel vagy akár salátával is.

Szinonimák (rokon értelmű szavak)

• Steak
• Marhaszelet
• Bélszín
• Hússzelet

Ellentétes jelentésű szavak (antonímák)

• Zöldségtál
• Vegán étel
• Halétel
• Tésztaétel

Példamondatok

• A vacsorára egy finom bifszteket készítettem sült krumplival.
• A steakhouse-ban rendelt bifsztek tökéletesen volt elkészítve.
• A séf különleges fűszerekkel ízesítette a bifszteket.
• Egy jó minőségű bélszínből készült bifsztek igazi ínyencség.

Használati területek (szakmai vagy köznyelvi használat)

A „bifsztek” kifejezés mind szakmai körökben, mind pedig a köznyelvben gyakran használt. Szakmai körökben leginkább séfek és gasztronómiai szakértők használják ezt a szót különféle receptek és étlapok összeállítása során. A köznyelvben pedig bárki alkalmazhatja ezt a kifejezést otthoni főzés alkalmával vagy éttermi rendeléskor.

Kapcsolódó szavak

• Pácolás
• Sütés
• Grillezés
• Bélszín
• Hátszín