Rövid magyarázat (definíció)

A cikória egy évelő növény, amely a fészkesvirágzatúak családjába tartozik. Tudományos neve Cichorium intybus. A növény gyökereit gyakran használják kávépótlóként, leveleit pedig salátákban vagy főzelékekben.

Eredet (etimológia)

A „cikória” szó a latin „cichorium” szóból származik, amely viszont a görög „κιχώριον” (kikhórion) szóból ered. Az ókori görögök és rómaiak már ismerték és használták ezt a növényt gyógyászati célokra. Az etimológiai nyomok szerint a név valószínűleg egy ősi egyiptomi vagy mezopotámiai forrásból eredhet.

Kategória (szakterület, témakör)

A cikória az élelmiszeripar, mezőgazdaság és gyógyászat területéhez tartozik. Különösen jelentős a táplálkozástudományban és fitoterápiában, ahol különféle egészségügyi előnyeiről ismert.

Részletesebb magyarázat

A cikóriát többféleképpen is felhasználják. A legismertebb formája talán a cikóriagyökérből készült kávépótló ital. Ez az ital gazdag inulinban, ami egy prebiotikus rost, és segíti az emésztést. A cikória levelei kesernyés ízűek, de rendkívül gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például C-vitamin, kálium és folsav.

Az inulin mellett a cikóriagyökér tartalmaz még fruktánt is, amely szintén jótékony hatással van az emésztőrendszerre. A növény leveleit gyakran használják salátákhoz vagy főzelékekhez, míg gyökereit pörkölve és őrölve kávépótlóként fogyasztják.

Szinonimák (rokon értelmű szavak)

• Mezei katáng
• Kávépótló
• Inulinnövény
• Keserűfű

Ellentétes jelentésű szavak (antonímák)

• Kávébab
• Édesítőszer
• Cukornád

Példamondatok

• A reggeli kávémat cikóriával helyettesítem, mert kevésbé savasítja a gyomromat.
• A salátába kevert cikória levelek különleges kesernyés ízt adnak az ételnek.
• A nagymamám mindig cikóriagyökeret használt kávépótlónak.

Használati területek (szakmai vagy köznyelvi használat)

A cikória széles körben használt mind köznyelvi, mind szakmai kontextusban:

• Köznyelv: Gyakran említik mint kávépótlót vagy saláta összetevőt.
• Szakmai: Táplálkozástudományi szakemberek és dietetikusok ajánlják prebiotikus tulajdonságai miatt.

Kapcsolódó szavak

• Kávépótlók
• Prebiotikumok
• Növényi rostok
• Gyógynövények