Rövid magyarázat (definíció)

A hidrolízis egy kémiai folyamat, amely során egy vegyület vízzel reagálva bomlik le két vagy több új vegyületre. A reakció során a víz molekulája is felbomlik, és annak hidrogén (H) és hidroxil (OH) részei kapcsolódnak a kiindulási anyag különböző részeihez.

Eredet (etimológia)

A „hidrolízis” szó a görög nyelvből származik. Az összetett szó két részből áll: „hydro-” jelentése víz, és „lysis” jelentése feloldás vagy bontás. Így a szó szerinti jelentése: vízzel való feloldás vagy bontás.

Kategória (szakterület, témakör)

A hidrolízis fogalma elsősorban a kémia és biokémia területén használatos. Ezen belül is fontos szerepet játszik az analitikai kémia, szerves kémia, valamint az élelmiszeripar és biotechnológia területén.

Részletesebb magyarázat

A hidrolízis folyamata többféle lehet attól függően, hogy milyen típusú vegyületek vesznek részt benne. A leggyakoribb típusai közé tartozik:

• Savas hidrolízis: Ebben az esetben sav jelenlétében történik a reakció. Például az észterek savas közegben történő hidrolízise alkoholra és karbonsavra bomlik.
• Lúgos hidrolízis: Itt lúg jelenlétében történik a reakció. Például zsírok lúgos közegben történő hidrolízise glicerinre és zsírsavakra bomlik.
• Enzimatikus hidrolízis: Enzimek katalizálják a reakciót, például peptidek aminosavakra való lebontása proteáz enzimek segítségével.

A hidrolízis folyamata számos biológiai rendszer alapvető részét képezi. Például az ATP molekula hidrolízise energiát szabadít fel, amely szükséges a sejtek működéséhez.

Szinonimák (rokon értelmű szavak)

• Bomlás
• Feloldódás
• Lebontás
• Katalitikus hasítás

Ellentétes jelentésű szavak (antonímák)

• Kondenzáció
• Szintézis
• Egyesítés
• Anabolizmus

Példamondatok

• A keményítő savas közegben történő hidrolízise glükózra bomlik.
• A fehérjék enzimatikus hidrolízise aminosavakat eredményez.
• A zsírok lúgos hidrolízise során szappan keletkezik.

Használati területek (szakmai vagy köznyelvi használat)

A hidrolízis fogalmát leginkább szakmai környezetben használják, különösen a kémia és biokémia területén. Azonban bizonyos esetekben köznyelvben is előfordulhat, például amikor élelmiszer-feldolgozásról vagy tisztítószerekről van szó.

Kapcsolódó szavak

• Katalizátor
• Reagens
• Molekula
• Kémiai reakció</ li >
• Enzim </ li >
• Polimer </ li >
• Monomer </ li >
• Szubsztrátum </ li >
  < / ul >