Rövid magyarázat (definíció)

A briós egy édes, vajjal gazdagított péksütemény, amelyet gyakran reggelire vagy desszertként fogyasztanak. A tésztája könnyű és levegős, köszönhetően a hosszú kelesztési folyamatnak és az összetevők gondos megválasztásának.

Eredet (etimológia)

A briós szó a francia „brioche” szóból származik, amely maga is valószínűleg a régi francia „brier” igéből ered, ami annyit jelent, mint „dagasztani”. Az első írásos emlékek a 15. századból származnak, de a péksütemény valószínűleg már korábban is létezett. A briós készítésének technikái és receptjei Franciaországban fejlődtek ki, és mára világszerte ismertté váltak.

Kategória (szakterület, témakör)

A briós a gasztronómia és különösen a péksütemények kategóriájába tartozik. Ez a terület magában foglalja az ételek elkészítésével, sütésével és azok kulturális hátterével kapcsolatos ismereteket.

Részletesebb magyarázat

A briós tésztája különleges összetételű: lisztből, vajból, tojásból, cukorból és élesztőből készül. A tészta gazdag zsírtartalma miatt a briós sokkal puhább és lágyabb lesz más péksüteményekhez képest. Az elkészítése során több lépésben kell dagasztani és keleszteni a tésztát, hogy elérje azt az állagot és ízt, amitől igazán különlegessé válik.

A brióst hagyományosan kis gömb alakúra formázzák, majd egy kisebb gömböt helyeznek a tetejére díszítésként. Azonban számos variációja létezik: lehet fonott formában vagy akár hosszúkás alakban is találkozni vele.

Szinonimák (rokon értelmű szavak)

– Vajaspogácsa
– Édes zsemle
– Péksütemény

Ellentétes jelentésű szavak (antonímák)

– Kenyér
– Sós pogácsa
– Bagett

Példamondatok

– A reggelihez friss brióst sütöttem.
– A pékségben finomabbnál finomabb briósokat kínálnak.
– Egy csésze kávé mellé mindig jól esik egy puha briós.

Használati területek (szakmai vagy köznyelvi használat)

A brióst elsősorban a köznyelvben használják, amikor péksüteményekről beszélnek. Azonban a gasztronómiában is gyakran előforduló kifejezés, különösen cukrászdákban és pékségekben. Szakmai körökben részletes receptek és technikai leírások tartalmazhatják ezt a szót.

Kapcsolódó szavak

– Kifli
– Zsemle
– Kalács
– Croissant