Rövid magyarázat (definíció)

A „barchesz” egy hagyományos zsidó ünnepi kenyér, amelyet gyakran a szombati étkezésekhez és más vallási ünnepekhez készítenek. Ez a fonott kalács jellemzően édes tésztából készül, és különleges formája miatt könnyen felismerhető.

Eredet (etimológia)

A „barchesz” szó héber eredetű, ahol „challah” néven ismert. A jiddis nyelvben „barches” vagy „barchesz” formában találkozhatunk vele. A szó maga a héber „challah” szóból származik, ami az áldozati kenyérre utal, amit az ókori Izraelben ajánlottak fel.

Kategória (szakterület, témakör)

A barchesz a gasztronómia és vallási kultúra területéhez tartozik. Különösen fontos szerepet játszik a zsidó konyhaművészetben és vallási gyakorlatokban.

Részletesebb magyarázat

A barchesz elkészítése során többnyire lisztet, vizet, élesztőt, sót és cukrot használnak. Az alapanyagokat összekeverik, majd a tésztát kelesztik. Miután megkelt, a tésztát fonják és tojással megkenik, hogy sütés közben szép aranybarna színt kapjon. Gyakran szezámmaggal vagy mákkal is megszórják.

A barchesz fontossága nem csupán gasztronómiai jellegű; szimbolikus jelentőséggel is bír. A fonatok száma és elrendezése különféle vallási jelentéseket hordozhat. Például a háromfonatú barchesz az Ábrahámi hit három fő ágazatát jelképezi: judaizmus, kereszténység és iszlám.

Szinonimák (rokon értelmű szavak)

• Challah
• Fonott kalács
• Zsidó kenyér

Ellentétes jelentésű szavak (antonímák)

• Lapkenyér
• Kovásztalan kenyér
• Tortilla

Példamondatok

• A nagymama minden pénteken friss barcheszt sütött a családnak.
• A zsinagógai ünnepségen különleges barcheszt szolgáltak fel.
• A barchesz illata betöltötte az egész házat.

Használati területek (szakmai vagy köznyelvi használat)

A barchesz leggyakrabban vallási ünnepek alkalmával kerül az asztalra, de hétköznapi étkezéseken is fogyasztható. Gasztronómiai körökben is ismert és elismert péksüteményként tartják számon.

Kapcsolódó szavak

• Sábát
• Peszách
• Pékáru
• Kóser étkezés
• Zsidó konyha