Rövid magyarázat (definíció)

A „buké” szó az illatok és aromák összetett, harmonikus keverékét jelenti, amely leggyakrabban borokkal kapcsolatban kerül említésre. Ez a kifejezés az ital illatának és ízének komplexitását, valamint azoknak az érzékszervi élményeknek a kombinációját írja le, amelyeket egy bor fogyasztása során tapasztalhatunk.

Eredet (etimológia)

A „buké” szó a francia „bouquet” szóból ered, amely csokrot vagy csomót jelent. Eredetileg virágcsokrokra alkalmazták, majd átvitt értelemben kezdtek el beszélni a borok illatáról is. A francia nyelvből számos más nyelvbe is átvették ezt a kifejezést, így került be a magyarba is.

Kategória (szakterület, témakör)

A buké elsősorban a gasztronómia és borszakértés területén használt kifejezés. Borbírálatok során gyakran említik a bukét, hiszen ez egy alapvető jellemzője minden bornak. Emellett azonban más italok és ételek illatának leírására is használható.

Részletesebb magyarázat

A buké nem csupán egy egyszerű illatot jelent, hanem egy komplex aromaprofil összességét. A bor esetében például különböző szőlőfajtákból származó aromák, érlelés közbeni változások és a hordó hatása mind hozzájárulhatnak a végső bukéhoz. A buké értékelésekor figyelembe veszik az elsődleges aromákat (amelyek közvetlenül a szőlőből származnak), másodlagos aromákat (amelyek az erjedés során alakulnak ki) és harmadlagos aromákat (amelyek az érlelés során jönnek létre).

Szinonimák (rokon értelmű szavak)

• Illat
• Aroma
• Parfüm
• Esszencia
• Szag

Ellentétes jelentésű szavak (antonímák)

• Büdös
• Kellemetlen szag
• Szagtalan

Példamondatok

• A bor bukéja gazdag gyümölcsös jegyeket mutat.
• Egy jó minőségű pezsgőnek mindig van egy finom bukéja.
• A szakértők szerint ennek a bornak különösen összetett a bukéja.

Használati területek (szakmai vagy köznyelvi használat)

A „buké” szó leggyakrabban szakmai környezetben fordul elő, különösen borszakértők és sommelier-k körében. Azonban egyre inkább elterjedt a köznyelvben is, főként azok között, akik érdeklődnek a borkultúra iránt. Ezen kívül gasztronómiai műsorokban és cikkekben is gyakran találkozhatunk vele.

Kapcsolódó szavak

• Tannin
• Savasság
• Szerkezet
• Testesség
• Lecsengés