Rövid magyarázat (definíció)

A „fasíroz” szó a magyar nyelvben egy konyhai eljárást jelöl, amely során darált húst különféle fűszerekkel és adalékanyagokkal kevernek össze, majd formáznak és sütnek. Leggyakrabban fasírt vagy húsgombóc készítésére használják.

Eredet (etimológia)

A „fasíroz” szó a német „faschieren” igéből származik, amely hasonló jelentéssel bír: darálni, aprítani. A német szó maga a francia „farcir” (tölteni) igéből ered, amely utal a hús töltésére vagy keverésére más összetevőkkel.

Kategória (szakterület, témakör)

A „fasíroz” kifejezés elsősorban a gasztronómia területén használatos. Az ételek elkészítési módjainak leírásában találkozhatunk vele leggyakrabban, de előfordulhat szakácskönyvekben és főzőműsorokban is.

Részletesebb magyarázat

A fasírozás folyamata nem csupán a hús egyszerű darálását jelenti. A darált húst általában különféle fűszerekkel (például sóval, borssal, fokhagymával), valamint adalékanyagokkal (kenyérrel, tojással) keverik össze. Az így kapott masszát formázzák kisebb gombócokká vagy pogácsákká, majd serpenyőben sütik vagy sütőben készítik el.

A fasírozás technikája sokféle étel alapja lehet, beleértve a klasszikus magyar fasírtot, az olasz polpettit és a svéd húsgolyókat is. A különböző kultúrákban eltérő fűszerezéssel és hozzávalókkal készítik el ezeket az ételeket.

Szinonimák (rokon értelmű szavak)

• Darált hús készítése
• Húsgombóc formázása
• Húskeverék készítése

Ellentétes jelentésű szavak (antonímák)

• Egész hús sütése
• Szeletelés
• Párolás

Példamondatok

• A nagymamám mindig finom fasírtot készített vasárnap ebédre.
• A recept szerint először fasíroznunk kell a húst, majd hozzáadni a fűszereket.
• A svéd húsgolyók elkészítésének egyik lépése a hús fasírozása.

Használati területek (szakmai vagy köznyelvi használat)

A „fasíroz” szó leginkább köznyelvi használatban fordul elő, de szakmai környezetben is találkozhatunk vele, például szakácskönyvekben és kulináris cikkekben. Gasztronómiai kontextusban gyakran említik ezt az eljárást különféle receptek leírásakor.

Kapcsolódó szavak

• Fasírt
• Húsgombóc
• Darált hús
• Sütés
• Keverés