Rövid magyarázat (definíció)

A „gríz” szó a magyar nyelvben egy finomra őrölt gabonaterméket jelöl, amelyet leggyakrabban búzából készítenek. A gríz szemcsés állagú, és számos étel alapanyagaként szolgál, mint például a tejbegríz vagy a grízes tészta.

Eredet (etimológia)

A „gríz” szó eredete a német „Grieß” szóra vezethető vissza, amely szintén finomra őrölt gabonát jelent. A német kifejezés maga is régi germán gyökerekre nyúlik vissza, ahol a „gries” jelentése homok vagy apró kavics volt. Ez a kifejezés utal arra az állagra, amelyet a gríz is képvisel: apró, szemcsés anyag.

Kategória (szakterület, témakör)

A gríz elsősorban a gasztronómia és az élelmiszeripar területéhez tartozik. Az élelmiszeriparban alapanyagként használják különböző ételek készítéséhez, míg a gasztronómiában számos receptben találkozhatunk vele.

Részletesebb magyarázat

A gríz tulajdonképpen egy köztes termék az őrlési folyamat során. Amikor búzát őrölnek lisztté, különböző frakciókat kapnak, amelyek között ott van a gríz is. A gríz szemcsemérete nagyobb, mint a liszté, de kisebb, mint a durumbúza darájáé. A leggyakoribb típus a búzadara (búzagrád), de létezik kukoricagríz és rizsgríz is.

A grízt gyakran használják édes és sós ételek készítéséhez egyaránt. Az egyik legismertebb étel, amelyben grízt használnak, a tejbegríz. Emellett számos sütemény és desszert alapanyaga is lehet. A sós ételek közül pedig említhetjük például a grízes tésztát vagy akár levesbetétként is alkalmazható.

Szinonimák (rokon értelmű szavak)

• Búzadara
• Durva liszt
• Dara
• Kása

Ellentétes jelentésű szavak (antonímák)

• Lisztté őrölt gabona
• Pép
• Püré

Példamondatok

• A nagymamám mindig tejbegrízt főzött nekem reggelire.
• A grízes tészta egyszerű és gyors ebéd lehet.
• A sütemény receptjében búzadara szerepel alapanyagként.
• A levesbe tettünk egy kevés grízt is sűrítésként.

Használati területek (szakmai vagy köznyelvi használat)

A „gríz” kifejezést leggyakrabban az élelmiszeriparban és a gasztronómiában használják. Az élelmiszeripar számára fontos alapanyagként szolgál különböző termékek előállításához. A gasztronómiában pedig mindennapi receptek része lehet.

Köznyelvi használatban leginkább háztartásokban találkozhatunk vele, ahol gyakran készítenek belőle egyszerűbb fogásokat vagy desszerteket.

Kapcsolódó szavak

• Búza
• Liszt
• Kása
• Darált gabona
• Szemcsés anyagok