Rövid magyarázat (definíció)
A „karmonádli” kifejezés a magyar nyelvben egy ételt jelöl, amely hagyományosan sertéshúsból készül. Ez az étel a rántott hús egyik változata, amelyet gyakran burgonyával és salátával tálalnak. A karmonádli alapvetően egy hússzelet, amelyet lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatnak, majd olajban kisütnek.
Eredet (etimológia)
A „karmonádli” szó eredete érdekes módon a német nyelvből származik. Az osztrák-német „Karmonade” vagy „Kotelett” szavakból ered, amelyek sertéshúst jelölnek. A magyar nyelvbe való átkerülés során a szó formája és kiejtése némileg módosult, de az alapvető jelentése megmaradt.
Kategória (szakterület, témakör)
A karmonádli az ételek és gasztronómia témakörébe tartozik. Konkrétan a magyar konyha egyik hagyományos fogása, amely számos családi ebéd és vacsora elengedhetetlen része.
Részletesebb magyarázat
A karmonádli elkészítése nem igényel különösebb szakértelmet, mégis némi odafigyelést igényel. A hússzeleteket először klopfolják, hogy vékonyabbak és egyenletesebbek legyenek. Ezután sóval és borssal fűszerezik őket. A panírozás három lépésből áll: először lisztbe forgatják a húst, majd felvert tojásba mártják, végül zsemlemorzsába hempergetik. Az így előkészített szeleteket forró olajban aranybarnára sütik.
Szinonimák (rokon értelmű szavak)
- Rántott hús
- Bécsi szelet
- Panírozott sertésszelet
Ellentétes jelentésű szavak (antonímák)
- Párolt hús
- Grillezett hús
- Sült hús (olaj nélküli)
Példamondatok
- A nagymamám mindig isteni karmonádlit készített vasárnap ebédre.
- A vendéglőben rendeltem egy adag karmonádlit sült krumplival.
- A karmonádlinál fontos, hogy a panír ropogós legyen.
Használati területek (szakmai vagy köznyelvi használat)
A karmonádlit leginkább köznyelvben használják, különösen otthoni környezetben vagy éttermekben. Gasztronómiai szakirodalomban is előfordulhat a kifejezés, de ott inkább a „rántott hús” vagy „Bécsi szelet” megnevezések dominálnak.
Kapcsolódó szavak
- Sertéshús
- Panírozás
- Zsemlemorzsa
- Klopfolás
- Sütés
