Rövid magyarázat (definíció)
A tüdő ételként felhasznált neve, illetve gyakran savanykás tüdőétel, például szalontüdő.
Eredet (etimológia)
Bajor–osztrák német eredetű szó; a Beuschel, Beuschl belsőséget, tüdőételt jelölő alakjaiból.
Kategória (szakterület, témakör)
Gasztronómia, bizalmas köznyelv.
Részletesebb magyarázat
A pejsli jelentheti magát a tüdőt mint alapanyagot és az abból készült fogást is. A szalontüdőben tüdő mellett szív is szerepelhet. A helyi receptek eltérnek, ezért a név önmagában nem határozza meg az összes hozzávalót vagy a készítési módot.
Szinonimák (rokon értelmű szavak)
Tüdő; ételként szalontüdő – részleges megfeleléssel.
Ellentétes jelentésű szavak (antonímák)
Nincs antonímája.
Példamondatok
- A vendéglőben pejslit rendeltek zsemlegombóccal.
- A hentes tüdőt, köznyelvi nevén pejslit is árult.
Használati területek (szakmai vagy köznyelvi használat)
Hagyományos ételek, receptek és vendéglői fogások leírásában.
Kapcsolódó szavak
Szalontüdő, belsőség, Beuschel, zsemlegombóc.
