Rövid magyarázat (definíció)
A peszmeg régies, tájnyelvi ételnév: jelenthet besűrített mustot vagy lekvárt, más eredetű használatban rosszul sült, ragacsos tésztát.
Eredet (etimológia)
Két török eredetű szó találkozott: a pekmez („mustsűrítmény”) és a peksimet („kétszersült”) átvételei. A közvetítés és az alakváltozatok eltérhetnek.
Kategória (szakterület, témakör)
Néprajz, étkezéstörténet, tájnyelv.
Részletesebb magyarázat
A mustból főzött édes sűrítményt kenyérhez vagy édességként fogyasztották; e jelentéshez a pekmez alak is kapcsolódik. A másik szó eredetileg kétszersültet jelölt, később sületlen, ragacsos kenyérre is alkalmazták. Egyes tájnyelvekben túl sűrű, rosszul sikerült ételre mondják. A jelentést ezért a hely és a szöveg kora alapján kell pontosítani.
Szinonimák (rokon értelmű szavak)
Mustméz, pekmez; más jelentésben sületlen, ragacsos tészta.
Ellentétes jelentésű szavak (antonímák)
Nincs közvetlen antonimája.
Példamondatok
- A régi recept peszmeget, vagyis mustból főzött sűrítményt említ.
- A kenyér belseje ragacsos peszmeg maradt.
Használati területek (szakmai vagy köznyelvi használat)
Régi irodalomban, tájszótárakban és hagyományos ételek leírásában fordul elő.
Kapcsolódó szavak
Pekmez, mustméz, kétszersült, lekvár.
