Rövid magyarázat (definíció)

Az aperitif egy olyan ital vagy étel, amelyet étkezés előtt fogyasztanak az étvágy fokozása érdekében. Általában alkoholos italról van szó, de lehet alkoholmentes is.

Eredet (etimológia)

Az „aperitif” szó a latin „aperire” igéből származik, amelynek jelentése „kinyitni”. Az olasz nyelvben az „aperitivo” kifejezésként vált ismertté, majd a francia nyelvben aperitif formában terjedt el. Az eredeti jelentés arra utal, hogy az ital „megnyitja” az étvágyat.

Kategória (szakterület, témakör)

Az aperitif kifejezés elsősorban a gasztronómia és borkultúra területén használatos. Ide tartozik továbbá a vendéglátás és az éttermi kultúra is.

Részletesebb magyarázat

Az aperitif célja, hogy előkészítse az emésztőrendszert az étkezésre. Ezért gyakran tartalmaz keserű vagy savanyú ízeket, amelyek serkentik a nyáltermelést és az emésztőnedvek kiválasztását. Az aperitifek közé tartoznak például a vermutok, keserű likőrök, pezsgők és különféle koktélok. Az alkoholmentes változatok közé sorolhatók a gyümölcslevek és tonikok.

Szinonimák (rokon értelmű szavak)

• Előital
• Étkezés előtti ital
• Étvágygerjesztő

Ellentétes jelentésű szavak (antonímák)

• Digestif (emésztést segítő ital étkezés után)
• Záróital
• Utóital

Példamondatok

• A vacsora előtt egy könnyű aperitiffel kínálták meg a vendégeket.
• Aperitifként egy pohár száraz vermutot választottam.
• A házigazda különleges koktélt készített aperitif gyanánt.

Használati területek (szakmai vagy köznyelvi használat)

Az aperitif kifejezést mind szakmai körökben, mind pedig a köznyelvben gyakran használják. Éttermekben és bárokban rendszeresen találkozhatunk vele az itallapokon. Otthoni vendégségek alkalmával is előszeretettel kínálnak aperitift vendégeiknek.

Kapcsolódó szavak

• Koktél
• Bor
• Pezsgő
• Vermut
• Likőr